Low Carb

A maioria dos alimentos possuem um pouco de carboidrato em sua composição, então seria quase impossível obter uma dieta sem carboidrato nenhum. A dieta Low Carb propõe apenas a redução dos carboidratos na alimentação, ou seja, retira-se todos os alimentos que são definidos com nutriente principal o carboidrato ou de alto índice glicêmico, aumentando o consumo de proteínas e gorduras boas para obtenção de energia.

Essa dieta tem como objetivos o emagrecimento e a diminuição de massa gorda uma vez que os carboidratos se convertem em açúcar após a digestão e compõe a maior parte das calorias do dia. Além disso, podem trazer muitos benefícios no tratamento de diversas doenças como o controle da glicemia na diabetes, dislipidemias, síndrome do ovário policístico, entre outras.

Lembre-se que esta não é uma estratégia que vai servir para todas as pessoas, procure sempre saber qual é a melhor estratégia que se adequa com o seu objetivo, estilo de vida e respeite a sua individualidade também.

Obs. Procure sempre um nutricionista para melhor planejamento e resultados.

Abaixo seguem alguns exemplos de alimentos nas refeições Low Carb:

Café da Manhã:

• Ovos

• Pães, bolos e panquecas Low Carb (Elaborado com farinha de amêndoas, linhaça entre outras)

• Laticínios

• Frutas

• Sementes e grãos

Almoço e Jantar:

• Carnes, aves, peixes, ovos

• Legumes e Verduras

• Raízes

Lanches:

• Castanhas e nozes

• Salgados Low Carb

• Laticínios

• Frutas

• Sementes e grãos

Receitas Low Carb, lembrando que em alguns protocolos dessa dieta essas receitas não entram também!

Pão de Forma Low Carb

Ingredientes:

• 3 ovos

• 1 xícara de farinha de amêndoas

• 3 colheres de sopa de água

• 3 colheres de sopa de creme de leite

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes com exceção do fermento em um liquidificador. Acrescente o fermento e bata para incorporar. Disponha a mistura em uma forma retangular. Asse em forno a 200 graus, por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Vida Low Carb

Canelone Low Carb de Abobrinha

Ingredientes:

• 1 abobrinha média

• Queijo parmesão

• Molho de tomate

Recheio:

• 100 gramas de mussarela ralada

• 100 gramas de ricota amassada

• 100 gramas de frango desfiado

• Sal, azeite e pimenta do reino

Modo de preparo:

Corte as extremidades da abobrinha e em seguida, corte a abobrinha em lâminas finas. Faça isso com a ajuda de uma mandolina. Reserve. Para o recheio, misture o frango desfiado, a ricota amassada e o queijo muçarela ralado. Tempere com sal, azeite e pimenta do reino. Para o molho de tomate, frite o alho picado no azeite sem deixar dourar, junte os tomates, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar com boa consistência. Em uma superfície, disponha as lâminas de abobrinha e coloque no meio uma colher de sopa do recheio, espalhe para ficar melhor distribuído. Faça rolinhos com a abobrinha como se fosse um canelone, disponha os rolinhos em pé em um refratário médio. Asse os canelones por 20 minutos no forno a 200 graus. Retire do forno, cubra com o molho de tomates e polvilhe o queijo parmesão. Volte para o forno por mais 10 minutos para gratinar o queijo. Sirva!

Fonte: Vida Low Carb

Mousse Low Carb Funcional

Ingredientes:

• ¼ de um Abacate

• 2 colheres de sopa de cacau em pó

• 1 colher de sopa de chia

• Xylitol ou qualquer adoçante a gosto

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes.

Fonte: Brazil Cook